雖然節(jié)日和區(qū)域性重大活動可以大幅度地增加花店的營業(yè)額，但對花店來說，主要的營業(yè)收入還是來自日常零售和為長期客戶提供服務(wù)。

花店經(jīng)營者應(yīng)根據(jù)自己花店的具體情況，決定以何種經(jīng)營方式為主。同時，還要注意到每種經(jīng)營方式各有其特點。

（一）店內(nèi)零售

如果您沒有太多精力外出聯(lián)系業(yè)務(wù)，也不想費心勞神地組織人員做突擊活，而且花店的所在位置還不錯，每天的收入挺可觀并且相對穩(wěn)定的話，您是將店內(nèi)零售作為自己花店經(jīng)營的主要方式。

零售方式的每一筆業(yè)務(wù)的營業(yè)額一般都不大，而且花藝作品經(jīng)常需要當(dāng)著顧客的面，根據(jù)顧客提出的具體要求插制或扎制，對店員的花藝制作水平和速度有一定要求。若是碰到比較挑剔的顧客，對店員的職業(yè)素養(yǎng)，尤其是耐性也是一種考驗。

不過以零售業(yè)務(wù)作為花店經(jīng)營的主項也有一定的優(yōu)勢，首先是坐等顧客上門，不需要付出太多精力去聯(lián)系業(yè)務(wù)，您可以集中力量提高店員們的業(yè)務(wù)水平，搞好店內(nèi)的商品擺設(shè)，更好地組織進貨。另外，零售業(yè)務(wù)對于資金的回收非常有利，您幾乎不會遇到任何顧客提出賒賬購買鮮花或其他商品的問題。而且，您還可以比較準(zhǔn)確地掌握花店的日銷售情況，因為以零售業(yè)務(wù)為主的花店，其日銷售額除特殊情況（如節(jié)日、重大活動）以外，是不會有太大的變化的。

總之，如果您不方便經(jīng)常地調(diào)集臨時幫工，或沒有太多的資金可以用來周轉(zhuǎn)，同時您對其他花店承攬到利潤豐厚的業(yè)務(wù)無動于衷的話，那么，您就應(yīng)當(dāng)將自己花店的經(jīng)營方向定位于零售。

（二）長期客戶服務(wù)

長期客戶服務(wù)是與店內(nèi)零售業(yè)務(wù)并不沖突的經(jīng)營方式。

所謂長期客戶服務(wù)，是指花店在經(jīng)營過程中與一些需要鮮花服務(wù)的客戶達成某種協(xié)議，由花店長期為該客戶提供包括花材、花藝制作等有關(guān)方面服務(wù)的形式。

長期客戶服務(wù)對花店來說，通常意味著既有長時間的、較高的固定收入，又要長時間地滯壓資金，因為類似的業(yè)務(wù)一般采用定期（1個月、2個月、半年甚至更長的時間）結(jié)賬的結(jié)算方式。

長期客戶服務(wù)一般要求花店派人員上門提供服務(wù)，并且大都要求在規(guī)定的時間內(nèi)進行。例如，一些大型公司會要求花店在上班前、下班后或節(jié)假日送花或上門插制花藝作品，這就要求花店經(jīng)營者要為此安排好人員、工具和材料。

如果您的花店為一些長期客戶提供了較高質(zhì)量的服務(wù)，您很有可能在意想不到的時候接到長期客戶追加的臨時定單。所以有可能的話，您不要輕易地放棄這種開拓業(yè)務(wù)范圍并可增加收入的經(jīng)營方式。

（三）臨時性送花業(yè)務(wù)

受經(jīng)營性質(zhì)的影響，每個花店經(jīng)營者都會遇到顧客要求代為送花的事情。您是否已經(jīng)做好準(zhǔn)備了呢？

一般說來，顧客要求代為送花有以下幾種原因：一是顧客本人沒時間自己去送；二是顧客不便去送（因?qū)λ突ǖ暮蠊麤]有把握等）；還有就是一些顧客認(rèn)為由花店外送人員將其訂好的鮮花送到，會使收到這份禮物的人更驚喜，使送花的效果更好。

作為花店經(jīng)營者，在碰到顧客要求代為送花時，只要條件許可，應(yīng)盡量滿足顧客的要求，因為這對保持花店良好的商業(yè)信譽很有影響。

開展代客送花業(yè)務(wù)時需要注意兩個問題，即送花的費用和時間。有些花店提出，代客送花時顧客**購買一定價值的鮮花或花藝作品，這一點非常不足取。比較明智的方法是制定統(tǒng)一的外送費用，并適當(dāng)限定外送的時間范圍。加收外送費用是為了保證花店不會因外送而**，而時間的限定則是出于方便店內(nèi)工作安排的考慮。

開展代客送花業(yè)務(wù)時還要注意開好送單，詳細記錄送花地點，并應(yīng)詢問訂花者或收花者的聯(lián)系電話，以便于找不到送花地點或收花人時撥打電話詢問。

（四）承接大型花卉裝飾工程

代客送花業(yè)務(wù)對店內(nèi)零售有一定影響，起碼要占用一個店內(nèi)服務(wù)人員的時間，而承接大型花卉裝飾工程對花店零售的影響就更大了。

正如我們在前面提到區(qū)域內(nèi)大型活動時曾分析過的，大型花卉裝飾工程會牽扯幾乎店內(nèi)所有人的精力，甚至還需另加人手才能應(yīng)付。

不過，通常這類業(yè)務(wù)的營業(yè)額和利潤都很可觀。即使操作起來比較麻煩，困難較大，但許多花店經(jīng)營者依然熱衷于此。

這類業(yè)務(wù)可以與即將開業(yè)的企業(yè)、準(zhǔn)備組織會議的單位等直接聯(lián)系，也可以與比較有信譽的禮儀公司聯(lián)系，必要時可以與它們簽定合作意向，因為許多類似的活動是顧客委托禮儀公司來具體實施的。